ゴーヤ

今日は　少しは秋らしい風が。寒いくらい。
もうゴーヤもそろそろ終わりかなあ、と買って　酢漬けに。



お盆にダンナの実家へ帰省した時に、たっぷりと義母が作って待っててくれた。
いやはや、酒呑みばっかりなもんで(笑)。
実は、いちばんすごいのは義妹(ダンナの弟の連れ合い)。底が無いのよ～。
すっごい小柄で、体重も　たぶん４０キロ切ってるのに･･･
体も丈夫でなくて入院したこともあるのに　４人も子供を産んだ。
今もほとんどフルタイムで　看護師の仕事を続けているタフさ。
ホント、心からえらいと思う。

これが大きなビンにたっぷり入ってるのを見て、甥っ子(長女と同い年)が
｢うへぇ～　ゴーヤだ～｣と言うもんで、
｢なに言うてんの、これさえあったら　おばちゃん、なんぼでも酒飲めるで～！｣
義妹は隣で大ウケしてた(笑)。

ゴーヤを薄切りにして　昆布を小さく切って入れて　鷹の爪を入れる。
うちには鷹の爪を置いてないので　七味を思いっきり振り入れます(笑)。
あとは、酢：醤油：味醂を　１:１:１で。めっちゃカンタンでしょ？
この調味料、｢ちょっと少ないかしら｣くらいの量でいいです。
ゴーヤからの水分が出て　ちょうど良くなります。
このあたりの辛みや調味料の配分は　お好みでどうぞ。